Vegan is ‘hip and happening’. We zien steeds meer merken vegan varianten uitbrengen van hun producten, denk aan Ben & Jerry’s, Magnum, Domino’s Pizza, vegan softijs bij Ikea. Er worden vegan burgers gemaakt die nauwelijks van ‘echt’ te onderscheiden zijn, zoals de Beyond Meat Burger en de Impossible Burger. De veganschappen in de supermarkt groeien als kool. Hoe komt het eigenlijk dat ‘the vegan movement’ opeens zo snel gaat? We spraken Zeitgeist* trendwatcher Peter Heshof hierover.
